Tubérculos Andinos de vuelta a casa: Conservación participativa de tubérculos andinos en Cundinamarca.

Tubérculos Andinos de vuelta a casa: Conservación participativa de tubérculos andinos en Cundinamarca.

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Las especies tuberosas de los Andes son un grupo clave para la seguridad alimentaria, la sostenibilidad ambiental y la identidad cultural, desde esta óptica; este libro presenta los resultados de investigación participativa entorno a la conservación de tubérculos andinos en Cundinamarca.

Autores:
Roger Fabián García Díaz
Lilibeth Jiménez
Óscar Robayo
Daniela Chaparro
Fanny Sierra
Paula Andrea Camacho
Jimena Vanegas
Johann Rincón


Categoría: Agropecuario
Edición: 2018
Formato: Impreso/digital
ISBN digital: 978-958-763-274-3
ISBN impresión: 978-958-763-271-2
Numero de páginas: 140



Estos saberes ancestrales hacen parte de nuestra historia y del patrimonio cultural y gastronómico de Cundinamarca.

Lilibeth Jiménez, coautora.